Quando la cucina si fa arte

 Come ogni anno si è svolto a Massa “The International Italian Culinary”, concorso nazionale di cucina diviso in varie categorie : cucina calda, fredda e artistica. 

Hanno partecipato molti cuochi dell’Emilia Romagna, tra questi, nella categoria artistica, lo chef Marco Zugliani, trentino di origine ma ormai cervese a tutti gli effetti. Marco, chef da anni all’hotel Benini di Milano Marittima, è già stata campione assoluto nel 2008 e ha vinto due medaglie d’ oro nel 2009 e  nel 2010. 

Quest’ anno, dopo aver partecipato al prestigioso concorso di pasticceria e cucina  "Villeroy & Boch culinary World cup" a Lussemburgo e insignito  della medaglia d'argento con l’opera “The queen”, scultura in pasta di zucchero, ha portato un’altra sua opera artistica in cioccolato agli "International culinary expo" di Massa, dove è stato premiato con un’ennesima medaglia . 

Nelle sue creazioni cerca di rappresentare e promuovere la terra in cui vive, dall’airone cenerino delle saline, ai quadri di cioccolato raffiguranti il faro di Cervia, a “Brezza Marina” interamente in sale, ai suoi piccoli animali in cioccolato. Marco ringrazia tutti quelli che gli sono stati vicini in queste avventure e si augura di conseguire gli stessi successi in futuro.