“Da 50 anni e tre generazioni, punto di riferimento di eccellenza della ristorazione collinare del comprensorio faentino”
La pizzeria di Riolo Terme ‘Da Mario’ è stata insignita del riconoscimento Bottega storica’ conferito dalla Regione Emilia-Romagna. Titolare, Mario Merlini, avviò l’attività di bar e pizzeria nel 1972 insieme alla famiglia, compreso il giovane pizzaiolo Giuseppe che gli è poi succeduto, affiancato dalla moglie Rita, sommelier e dalle figlie, una delle quali, Elettra Merlini, oggi titolare dell’impresa. È stata la sindaca della cittadina collinare, Federica Malavolti, e il direttore della Confesercenti Faenza, associazione di categoria alla quale è iscritta l’attività, Chiara Venturi, a consegnare la tipica targa in ceramica bianca-verde-oro proprio a Elettra Merlini e alla sua famiglia.
“Le Botteghe storiche -spiegano dallassociazione- costituiscono un importante elemento di memoria storica, di preziosa testimonianza culturale, tradizione e radicamentonel tessuto urbano e nel vissuto quotidiano dei cittadini che, oltre a divenire parte integrante del patrimonio della comunità, acquistano valore di bene culturale”.
Le caratteristiche di storicità della pizzeria Da Mario sono ancora evidenti poiché la stuttura architettonica e la suddivisione interna sono rimasti immutati negli anni. Di particolare rilievo i pavimenti originari dei primi anni ’70 e le colonne che ancora sono visibili, così come una nicchia-sottoscala vicino al camino nella sala centrale.
