Al Ristorante “La Campaza” il secondo appuntamento dell’itinerario gastronomico “Valli & Pinete”

Da lunedì 21 a domenica 27 settembre

Da lunedì 21 settembre è il Ristorante La Campaza di Ravenna a far riscoprire, a ravennati e non, le pietanze e le ricette tipiche del nostro territorio, sposandole con ottimi vini locali.  In tavola uno speciale menù “di stagione”, ispirato appunto alle nostre valli e alle nostre pinete. I dieci ristoranti che hanno aderito all’iniziativa Valli & Pinete proporranno per due mesi e mezzo (ogni settimana, a turno, dal lunedì alla domenica) piatti di terra e di mare con tartufi, asparagi, funghi, pinoli, con selvaggina, prodotti di valle e delle migliori cantine.

Di seguito il menù e la carta dei vini in abbinamento:

Il menù

• MILLEFOGLIE DI RAZZA, ZUCCA, CREMA DI RICOTTA E PINOLI TOSTATI
• VELLUTATA DI CASTAGNE E SEDANO RAPA 
• MEZZEMANICHE DI GRANO ARSO CON SCALOGNO, PANCETTA, DATTERINI E PECORINO “SBOCCATO” DI SANT’ALBERTO 
• SPIEDONE DI CEFALO E GUANCIALE SU MORBIDO DI PATATE 
• CIAMBELLA ROMAGNOLA CON CREMA AL MASCARPONE AL MIELE DI PINETA 

VINI

• Trebbiano Cereggio bianco Cantina Zerbina
• Sangiovese Zero Solfiti Cantina Monticino Rosso 
• Albana Passita Cantina Monticino Rosso 

Acqua – Caffè

Ristorante LA CAMPAZA
Via Romea Sud n. 395 – Ravenna
tel. 0544 560294 • www.gruppolacampaza.it