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49 appuntamenti con la Pizza d’Autore promossi dal Sindacato Ristoratori Confcommercio Ravenna in collaborazione con Ravenna24ore

‘Ravenna in Pizza’ è la nuova iniziativa promossa dal Sindacato Ristoratori Confcommercio Ravenna, un itinerario gastronomico alla scoperta del più grande cult della cucina mondiale: la Pizza, ovviamente.

Sette ristoranti del ravennate proporranno, ognuno per un’intera settimana, una loro personalissima interpretazione di questo “piatto”, con un menù composto da quattro diversi assaggi, all’insegna della creatività e della qualità dei prodotti.

Un vero e proprio universo di sapori, dalle infinite sfumature, all’insegna di tre concetti base: eccellenza, ricerca e tradizione.

Eccellenza a cominciare dagli ingredienti, tutti ricercatissimi e di qualità assoluta. Si parte dagli impasti, con farine di classiche o di nicchia, e si arriva alle guarnizioni: sapori storici come formaggi, salumi e verdure, o decisamente insoliti, come frutti di bosco, cioccolato, fichi caramellati, o quanto di più gustoso si possa immaginare.

Ma è la ricerca, l’immaginazione e la bravura degli “chef” di ogni ristorante il vero valore aggiunto, che renderà ogni singolo assaggio un’esperienza unica.

Accostamenti insospettabili e rivisitazione di classici, che daranno vita a risultati davvero inaspettati, tra cui le pizze “dolci”, un concetto che sta prendendo sempre più piede e che sarà il quarto assaggio del menù, proposto dai vari ristoranti.

Ad accompagnare la degustazione, ogni locale propone in abbinamento una birra artigianale, accuratamente selezionata, in relazione al menù proposto. Oramai molte birre sono equiparabili, per ricercatezza, qualità e scelta, ad ottimi vini.

Insomma un’esperienza da vivere, un viaggio tra sapori unici da percorrere insieme.

Questo percorso è promosso da Confcommercio Ravenna, in collaborazione con Ravenna24ore.it.

Elenco Ristoranti

Ristorante Pizzeria Al Molinetto

Via Sx Canale Molinetto n. 139/b – Punta Marina (Ra)

tel. 0544/430248 • info@ristorantemolinetto.it

dal 28 marzo al 3 aprile.

Pizzeria Bababeach

Piazza Saffi n. 7 – Punta Marina Terme (Ra)

tel. 0544/264308 • bababeach2019@gmail.com

dal 4 al 10 aprile

Ristorante Pizzeria Babaleus

Vicolo Gabbiani n. 7 – Ravenna

tel. 0544/216464 • info@ristorantebabaleus.com

dal 18 al 24 aprile

Ristorante Pizzeria AL45

Via Paolo Costa n. 45 – Ravenna

tel. 0544/212761• al45andrea@gmail.com

dal 25 aprile al 1 maggio

Pizzeria “Cento Pizze”

Via delle Nasse n. 21 – Punta Marina Terme (Ra)

tel. 366/8607089

dal 2 all’ 8 maggio

Pizzeria Field

Circ.ne al Molino n. 128 – Ravenna

Tel. 0544/1672628 • tagliaferri.laura60@gmail.com

dal 9 al 15 maggio

Pizzeria Le Tradizioni di Nick

Corso Garibaldi n. 67- Alfonsine (Ra)

Tel. 0544/84138 •info@letradizionidinick.it

dal 16 al 22 maggio